Besonders bei einer neuen Carbonstahlpfanne muss sich die natürliche Patina zunächst aufbauen. Die Antihafteigenschaften entwickeln und verbessern sich mit zunehmender Nutzung.
Damit möglichst wenig anhaftet, empfehlen wir:
• die Pfanne ausreichend vorzuheizen,
• die Temperatur an das Lebensmittel anzupassen,
• ausreichend geeignetes Fett oder Öl zu verwenden,
• Lebensmittel nicht zu früh zu wenden,
• die Patina regelmäßig zu pflegen.
Bitte beachten Sie: Carbonstahl besitzt keine klassische Antihaftversiegelung. Die natürlichen Antihafteigenschaften entstehen durch das Einbrennen und die anschließende Nutzung der Pfanne.
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