Warum verändert sich die Farbe meiner Pfanne?

Aktualisiert 28. September 2026 09:00

Die Farbveränderung ist bei Carbonstahl völlig normal und gewollt.
Carbonstahl ist ein Material für Menschen, die möchten, dass eine Pfanne mit der Zeit ihren eigenen Charakter entwickelt. Durch Hitze, Fett und die regelmäßige Nutzung verändert sich die Oberfläche und es bildet sich eine natürliche Patina.
Die Pfanne kann dadurch zunächst goldene, braune, bläuliche oder dunkle Bereiche bekommen und mit der Zeit immer dunkler werden.
Diese Veränderungen sind kein Qualitätsmangel, sondern eine typische Eigenschaft von Carbonstahl. Eine häufig genutzte Carbonstahlpfanne sieht daher nach einigen Jahren bewusst nicht mehr so aus wie am ersten Tag.

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