Edelstahl ist besonders geeignet, wenn Hitze, Röstaromen und eine präzise Temperaturkontrolle gefragt sind.
Dazu gehören beispielsweise:
• Steak und anderes Fleisch
• Bratkartoffeln
• Gemüse
• kross angebratene Speisen
• Schmorgerichte
• Gerichte mit Pfannensaucen
Gerade beim kräftigen Anbraten kann zunächst Bratensatz entstehen. Dieser lässt sich anschließend ablöschen und zur Sauce weiterverarbeiten. WOLL nennt für die Edelstahlserien unter anderem scharfes Anbraten von Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Saucenzubereitung als typische Anwendungen.
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