Für die meisten Gerichte ist mittlere bis hohe Hitze vollkommen ausreichend. Aluminiumguss verteilt die Wärme schnell und gleichmäßig über die gesamte Fläche und speichert die erreichte Temperatur gut.
Wir empfehlen, die Pfanne etwa 2 bis 3 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe aufzuheizen. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, kann die Leistung reduziert werden. Dauerhafte Überhitzung sollte vermieden werden, da sie die Antihaftversiegelung auf Dauer beeinträchtigen kann.
Bei Induktionskochfeldern sollte die Booster-Funktion zum Aufheizen der Pfanne maximal etwa eine Minute genutzt und anschließend heruntergeregelt werden.
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